Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1550

Walliser Rumpsteak Au Pinot-Noir

( 4 Personen )

Zutaten


		WALLISER RUMPSTEAK AU PIN
4		Rumpsteaks, etwa 2.5cm dick
1	Essl.	Speisefett
2		Schalotten, feingehackt
50	Gramm	Butter
1	Teel.	Senf, mittelscharf
200	ml	Pinot-Noir (Rotwein)
		Petersilie, gehackt
1	Prise	Thymian
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
	Etwas	Petersilie, grob geh.
		En Güte, Broschüre vom V

Zubereitung

Butter in der Bratpfanne zergehen lassen. Schalotten, Senf, Pfeffer, Thymian und Wein zugeben. Gut umrühren und bei kleiner Hitze etwas einköcheln lassen.

Sauce nachwürzen und über die Rumpsteaks geben, mit Petersilie garnieren.

Dazu: Bratkartoffeln, Trockenreis, Nudeln oder Gemüse.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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