Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1558

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Warenje-Füllung (Natschinka Iz Warenja)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Warenje
    -- (*)
    Hefeblätterteig für
    -- süsse Pirogi

   REF IRINA CARL, 1993 RUSS
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

(*) Als Füllung eignen sich Kirsch-, Johannisbeer-, Apfel-, Pflaumen-, Erdbeer, Heidelbeer-, Preiselbeer- oder Moosbeer-Warenje. Sie müssen gut eingedickt, also zähflüssig sein.
 
Steinobst wird häufig mit Sternanis gewürzt, Äpfel mit Zimt. Man verwendet für süsse Füllungen geeignete Pirogi-Teige und lässt beim Formen einige Öffnungen im Teigdeckel bzw. bedeckt den Pirog mit einem Teiggitter, damit die Flüssigkeit ausdampfen kann.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 02.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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