Zutaten
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| | | | BOHNENSALAT MIT WALNÜSSEN |
| 300 | Gramm | | Getrocknete rote Bohnen |
| 150 | Gramm | | Walnüsse |
| 2 | klein. | | Zwiebeln, feingehackt |
| 3 | | | Knoblauchzehen, in |
| | | | -- Scheibche |
| 1/2 | Bund | | Grüner Koriander |
| | | | Salz |
| | | | Weinessig, - Nach: Alla |
| | | | -- Sach |
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Zubereitung
Eingeweichte Bohnen in Salzwasser weich kochen (sie dürfen nicht zerfallen! ) und abgießen.
Walnüsse, Knoblauch und Korianderblätter mit Saz zerreiben und mit den Zwiebeln unter die Bohnen mischen. Mit Essig und eventuell noch etwas Salz abschmecken und mit Walnußhälften und Korianderblätter garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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