Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 170

Bratäpfel mit Brombeeren

( 4 Person(en )

Zutaten

4		Kochäpfel (Boskop), gross

		DIE FÜLLUNG
300	Gramm	Beerenmischung (Brombeeren,
		-- Himbeeren, Blaubeeren)
	Etwas	Zucker
1		Orange, gross (abgeriebene
		-- Schale und Saft)
4	Essl.	Pfefferminze, fein gehackt
	Etwas	Butter

		DER KRÖNENDE ABSCHLUSS
	Etwas	Puderzucker
100	ml	Rahm
	Etwas	Zitronensaft
	Etwas	Kirsch

Zubereitung

Äpfel waschen das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, die Öffnung etwas erweitern, um die Füllung hineingeben zu können Die Schale rundherum leicht einritzen, damit sie beim Backen nicht platzt · Füllung Beerenmischung, abgeriebene Orangenschale, Zucker und Minze vermischen Die Äpfel in eine gebutterte, feuerfeste Form geben, mit der Brombeerenmischung füllen. Die Füllung gut eindrücken. Die restlichen Brombeeren rund um die Äpfel verteilen, den Orangensaft darübergiessen.
: backen bei mittlerere Hitze (180 °C) 45 Minuten braten. Die Äpfel sollen schön weich sein. Heiss servieren.

der krönenden Abschluss die Glasur-Zutaten gut vermischen die Glasur mit einem Teelöffel über die servierbereiten Äpfel tropfen

,AT Walter Huber ,D 30.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Walter Huber ,NO EMail: wwhuber@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Hans Peter Mullis

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