Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 170

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Bratäpfel mit Brombeeren

( 4 Person(en )

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Zutaten

4   Kochäpfel (Boskop), gross

   DIE FÜLLUNG
300 Gramm  Beerenmischung (Brombeeren,
    -- Himbeeren, Blaubeeren)
  Etwas  Zucker
1   Orange, gross (abgeriebene
    -- Schale und Saft)
4 Essl. Pfefferminze, fein gehackt
  Etwas  Butter

   DER KRÖNENDE ABSCHLUSS
  Etwas  Puderzucker
100 ml  Rahm
  Etwas  Zitronensaft
  Etwas  Kirsch
 

Zubereitung

Äpfel waschen das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, die Öffnung etwas erweitern, um die Füllung hineingeben zu können Die Schale rundherum leicht einritzen, damit sie beim Backen nicht platzt · Füllung Beerenmischung, abgeriebene Orangenschale, Zucker und Minze vermischen Die Äpfel in eine gebutterte, feuerfeste Form geben, mit der Brombeerenmischung füllen. Die Füllung gut eindrücken. Die restlichen Brombeeren rund um die Äpfel verteilen, den Orangensaft darübergiessen.
: backen bei mittlerere Hitze (180 °C) 45 Minuten braten. Die Äpfel sollen schön weich sein. Heiss servieren.
 
der krönenden Abschluss die Glasur-Zutaten gut vermischen die Glasur mit einem Teelöffel über die servierbereiten Äpfel tropfen
 
,AT Walter Huber ,D 30.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Walter Huber ,NO EMail: wwhuber@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Hans Peter Mullis

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