Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 192

Bütschwiler Rahm-Birnenfladen

( 1 26cmkuchen )

Zutaten

250	Gramm	Zuckerteig
50	Gramm	Aprikosenmarmelade
500	Gramm	Birnen
		-- geschält
50	Gramm	Zucker
		-- (1)
20	Gramm	Butter
40	Gramm	Sultaninen
1	Prise	Zimt
2		Eier
40	Gramm	Zucker
		-- (2)
200	ml	Rahm

		ZUM BESTREUEN
		Puderzucker

Zubereitung

Ein Kuchenblech mit Zuckerteig belegen, gut stupfen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Die Birnen in Schnitze schneiden und vom Kerngehäuse befreien.

Die Sultaninen in Butter andünsten, mit Zucker (1) bestreuen und mit Zimt würzen. Auf den ausgelegten Teig verteilen.

Die Birnenschnitze sorgfältig einschichten, die Eier mit Zucker (2) und Rahm gut aufschlagen und über die Birnen verteilen.

Im Ofen bei 180 Grad backen. Anschliessend mit Puderzucker bestreuen.

,AT Rene Gagnaux ,D 26.10.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Sanggaller Chuchi
Kurt Hanselmann
Wirteverband St.Gallen
Erfasst von Rene Gagnaux

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