Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 20

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Alpufzug-Chüechli

( 1 Rezept )

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Zutaten


   LEBKUCHEN
1 Tasse  Zucker
4   Eier
1 Tasse  Bessere Milch
    -- mit Nidle Nid
2 Tassen  Mehl
1 Teel. Treibsalz
    -- Backpulver

   CHÈECHLITEIG
1 Teel. MilchWasser
6   Eigelb
1 klein. Glas Kirsch
1 Essl. Öl
2 Essl. Zucker
300 Gramm  Mehl
1 Prise  Salz
1/2 Pack. Backpulver
    Bier
6   Geschlagene Eiweiß

   ZUM BACKEN
    Kokosfett
 

Zubereitung

1 c Bessere Milch; mit Nidle Nidle = Rahm
 
Diese Küchlein wurden den Älplern vor dem Alpaufzug als erste Mahlzeit mitgegeben. Die Daheimgebliebenen durften auch davon naschen...
 
Zutaten für den Lebkuchen tüchtig verklopfen, auf befettetes Blech streichen, bei 180 oC backen. Erkalten lassen, in Rechtecke schneiden. Aus allen Chüechli-Zutaten einen Teig rühren, Lebkuchen im Küchleinteig wenden und im heißen Öl backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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