Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 20

Alpufzug-Chüechli

( 1 Rezept )

Zutaten


		LEBKUCHEN
1	Tasse	Zucker
4		Eier
1	Tasse	Bessere Milch
		-- mit Nidle Nid
2	Tassen	Mehl
1	Teel.	Treibsalz
		-- Backpulver

		CHÈECHLITEIG
1	Teel.	MilchWasser
6		Eigelb
1	klein.	Glas Kirsch
1	Essl.	Öl
2	Essl.	Zucker
300	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
1/2	Pack.	Backpulver
		Bier
6		Geschlagene Eiweiß

		ZUM BACKEN
		Kokosfett

Zubereitung

1 c Bessere Milch; mit Nidle Nidle = Rahm

Diese Küchlein wurden den Älplern vor dem Alpaufzug als erste Mahlzeit mitgegeben. Die Daheimgebliebenen durften auch davon naschen...

Zutaten für den Lebkuchen tüchtig verklopfen, auf befettetes Blech streichen, bei 180 oC backen. Erkalten lassen, in Rechtecke schneiden. Aus allen Chüechli-Zutaten einen Teig rühren, Lebkuchen im Küchleinteig wenden und im heißen Öl backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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