Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 243

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Chinesischer Möhrensalat

( 6 Personen )

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Zutaten

10   Möhren, jung
3 Teel. Salz
3 Essl. Essig
1 Essl. Zucker
1 1/2 Essl. Sojasauce
3 Teel. Sesamöl
2 Essl. Sherry
    ; Pfeffer a.d.M.
 

Zubereitung

Die Möhren schaben und schräg in hauchdünne Scheibchen schneiden. In kaltem Wasser 15 Minuten einweichen, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
 
2 Stunden beiseite stellen und Saft ziehen lassen, dann abgiessen. Mit Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Sherry mischen. Sofort auftragen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Peter Holm ,AT Peter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kenneth Lo
Das grosse Buch der
Chinesischen Kochkunst

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