Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 243

Chinesischer Möhrensalat

( 6 Personen )

Zutaten

10		Möhren, jung
3	Teel.	Salz
3	Essl.	Essig
1	Essl.	Zucker
1 1/2	Essl.	Sojasauce
3	Teel.	Sesamöl
2	Essl.	Sherry
		; Pfeffer a.d.M.

Zubereitung

Die Möhren schaben und schräg in hauchdünne Scheibchen schneiden. In kaltem Wasser 15 Minuten einweichen, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

2 Stunden beiseite stellen und Saft ziehen lassen, dann abgiessen. Mit Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Sherry mischen. Sofort auftragen.

,NI ** ,NO Gepostet von Peter Holm ,AT Peter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kenneth Lo
Das grosse Buch der
Chinesischen Kochkunst

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