Zutaten
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| | | | COSTAS CUN LEGUMS, COSTIN |
| 600 | Gramm | | Costini |
| 600 | Gramm | | Schweinsvoressen |
| | | | -- Schweinsrag |
| 700 | Gramm | | Kartoffeln grob gewürfelt |
| 900 | Gramm | | Gemüse |
| | | | -- Kabis, Karotte Lauch |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | -- gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Lorbeerblatt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Petersilie |
| 150 | Ltr. | | Bouillon |
| | | | Rene Gagnaux |
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Zubereitung
900 g Gemüse; Kabis, Karotte Lauch, Kohlrabi
Fleisch in der Bratpfanne gut anbraten und würzen. Dann lagenweise mit den Kartoffeln, den Gemüse und den übrigen Zutaten in eine hohe Gratinform einschichten, mit Bouillon auffüllen. Bei zirka 120 Grad zugedeckt eine bis anderthalb Stunden schmoren lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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