Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 27

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Ananas-Reiskugeln

( 6 bis 8 Port. )

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Zutaten

125 Gramm  Rundkornreis
2   Limetten, Schale und Saft
200 ml  Ananassaft
150 ml  Wasser
1 Döschen  Safranpulver
100 Gramm  Akazienhonig
75 Gramm  Sesam
    Minze
    Tartelett-Form
 

Zubereitung

1. Reis mit der Hälfte vom Limettensaft und -schale, dem Ananassaft, Wasser und Safran aufkochen. Bei kleinster Hitze 20 Min. ausquellen lassen. Anschliessend ganz erkalten lassen.
 
2. Den Reis in eine Tartelett-Form füllen. Stürzen und die Tarteletts auf eine Platte geben.
 
3. Honig mit restlichem Limettensaft, -schale und Sesam mischen und über die Reiskugeln träufeln. Mit Minze dekorieren und gekühlt servieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/10/22/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 22.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Asia-Fest,
SWR 22.10.2001;
v. Dagmar von Cramm
Erfasst von Christina
Phil

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