Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 271

Cremige Gemüsesuppe (Sup-Pjure Iz Owoschtschej)

( 4 Portionen )

Zutaten


		CREMIGE GEMÜSESUPPE (SUP
150	Gramm	Karotten
150	Gramm	Rote Bete, (Randen)
100	Gramm	Porree, (Lauch)
2	Essl.	Butter, (1)
1	Essl.	Butter, (2)
200	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Reis
1/2	Ltr.	Milch
100	Gramm	Erbsen, gekocht
1	Ltr.	Wasser
		Salz

Zubereitung

Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.

10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.

Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen.

Das Gemüse pürieren, die heiße Milch dazugießen, salzen und mit Butter (2) vermengen.

Mit den Erbsen garnieren.

Dazu: Toast
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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