Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 271

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Cremige Gemüsesuppe (Sup-Pjure Iz Owoschtschej)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   CREMIGE GEMÜSESUPPE (SUP
150 Gramm  Karotten
150 Gramm  Rote Bete, (Randen)
100 Gramm  Porree, (Lauch)
2 Essl. Butter, (1)
1 Essl. Butter, (2)
200 Gramm  Kartoffeln
100 Gramm  Reis
1/2 Ltr. Milch
100 Gramm  Erbsen, gekocht
1 Ltr. Wasser
    Salz
 

Zubereitung

Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.
 
10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.
 
Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen.
 
Das Gemüse pürieren, die heiße Milch dazugießen, salzen und mit Butter (2) vermengen.
 
Mit den Erbsen garnieren.
 
Dazu: Toast
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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