Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 3

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Aargaür Rüeblispiß ( Aargaür Karottenspeise )

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Rüebli
600 Gramm  Kartoffeln, festkochend
1 Essl. Öl
2 1/2   Bouillon
1   Zwiebel
    Streuwürze
    Pfeffer
1 Essl. Petersilie gehackt
 

Zubereitung

Kartoffeln und Rüebli schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. Zwiebel in etwas Öl andünsten, Kartoffel und Rüebli dazugeben und etwas mitdämpfen. Ablöschen mit der Bouillon. Auf kleinem Feuer während ca. 40 Min weichkochen. Mit Streuwürze und Pfeffer abschmecken. Zum servieren mit der Petersilie bestreuen und heiß auftragen.
 
Tip die Bouillon soll fast verkocht sein. Dies ist kein Suppengericht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Mein Kochbuch

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