Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 304

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Dhaniya Chutney (Frische Koriandersauce)

( 6 Portionen )

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Zutaten


   DHANIYA CHUTNEY (FRISCHE
1   Grüne Peperoni
20 Gramm  Ingwerwurzel
    -- frisch
175 Gramm  Tomaten
1 Bund  Koriandergrün
1 Teel. Zucker
    Salz
3 Essl. Zitronensaft
1/2 Teel. Salz (1)
 

Zubereitung

Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Ingwer schälen und grob würfeln. Tomaten und den Koriander grob hacken.
 
Alle Zutaten mit Salz (1) und dem Zitronensaft im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Evtl. nachsalzen.
 
Luftdicht verschloßen hält sich die Paste im Kühlschrank ca. 1 Woche.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Essen & Trinken
erfaßt von: I. Benerts
20.10.96

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