Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 305

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Dhukhla Machihi, Fisch an Würziger Joghurtsauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Fischfilet
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Mehl
4 Essl. Öl

   FÜR DIE SAUCE
2 Essl. Öl
2 Essl. Zwiebeln
    -- fein gehackt
30 Ltr. Joghurt nature
1 Essl. Knoblauch
    -- fein gehackt
1 Teel. Frischer Ingwer
    -- dito
1 Teel. Chilipulver
1/2 Teel. Kurkuma
1 Teel. Koriander
    -- gemahlen
    ; Salz
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

Für die Sauce das Öl in Kasserolle erhitzen, die Zwiebeln beifügen und glasig anziehen. Alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. In die Kasserolle geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen.
 
Die Fischfilets würzen und im Mehl wenden. Das Öl in eine Bratpfanne erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewärmte Teller anrichten, mit der Sauce überziehen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 05.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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