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Zutaten
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ZubereitungDas Brot in gleichmässige, mundgerechte Würfel schneiden. In jedes Rechaud ca. 1 dl Brennspiritus einfüllen und probeweise kurz anzünden.Weißwein (1), Zitronensaft und Knoblauch im Kochkeßel aufkochen. Den Käse unter stetem Umrühren mit der Holzkelle beigeben, das Ganze aufkochen. Das mit Weißwein (2) gut angerührte Stärkemehl rasch mit der Käsemasse vermengen, damit eine gleichmässig vermischte, sämige Fonduemasse entsteht. Würzen und den Kirsch dazugießen. Das Fondue in die vorgewärmte Caquelons abfüllen, auf den brennenden Rechauds zu Tisch tragen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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