Zutaten
1,2 | Ltr. | | Rindfleischbrühe |
60 | Gramm | | Reis |
60 | Gramm | | Butter |
60 | Gramm | | Zwiebeln, gehackt |
1 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
1 | Essl. | | Schnittlauch, gehackt |
1 | Teel. | | Bohnenkraut, gehackt |
60 | Gramm | | Weißbrotwürfelchen geröstet |
2 | | | Eier, verquirlt |
50 | Gramm | | Sbrinz, gerieben |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
| | | Muskat |
| | | Kochkunst aus der Schweiz |
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Zubereitung
Den Reis in der Rindfleischbrühe ca. 18 Minuten kochen, die Zwiebeln in Butter hellglasig dämpfen, die gehackten Kräuter kurz mitdämpfen und der Fleischbrühe hinzufügen. Die gerösteten Brotwürfelchen in eine vorgewärmte Suppenschüssel geben, die heiße Brühe darübergießen, Eier einrühren und mit Käse bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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