Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 374

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Exotische Avocadosuppe On The Rocks

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Reife Avocado
1   Knoblauchzehe
6 Gramm  Sauerrahm
14 Gramm  Joghurt
2 Essl. Zitronensaft
1 Teel. Zitronenschale, abgerieben
300 ml  Gemüsebrühe, eisgekühlt
1 Prise  Chili
    Vollmeersalz
    Pfeffer, schwarz
5   Eiswürfel
 

Zubereitung

Avocado halbieren, entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
 
Knoblauch zerdrücken.
 
Avocado, Knoblauch und alle anderen Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Mixstab zu einer glatten Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Beim Servieren mit Zitronenschale garnieren.
 
Avocados enthalten 30% Fett, aber auch die Vitamine A, C, E - also Antioxidantien, die u.a. den Alterungsprozeß verzögern - und haben den höchsten Vitamin-B-Gehalt aller Früchte.
 
Das Fruchtfleisch läßt sich gegen trockene Haut verwenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nowak, Tröstl, Die I feel
good Küche

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