Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 384

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Exotische Früchte-Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Beefsteak
300 Gramm  Hähnchenfilet
1   Paprikaschote, rote
125 Gramm  Champignons
10   Litschis
1   Ananas (ca. 750 g)
2   Kiwis
1   Dos. Mandarin-Orangen,
    -- (314 ml)
2 Essl. Sojaöl
    Salz
    Pfeffer, bunter
1 Pack. TK-Erbsen, (150 g)
1/8 Ltr. Brühe, klare (Instant)
2 Essl. Sojasosse
1 Essl. Speisestärke
    Curry
1   Karambole
    Minzblättchen
 

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden. Paprika und Champignons putzen, waschen. Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Litschis aus der Schale lösen, entkernen. Ananas vierteln, den Strunk entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Kiwis schälen, 4 Scheiben zum Garnieren beiseite legen, Rest in Stücke schneiden. Mandarinen gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin auf 2, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 portionsweise braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika, Champignons und Erbsen im Bratfett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten. Vorbereitete Früchte und Fleisch zugeben. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen. Ca. 2 Min. dünsten. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren. Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Karambole in Scheiben schneiden. Früchte-Pfanne auf Tellern anrichten, mit Kiwi, Karambole und Minze garnieren, mit Reis servieren. * Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 Verlagsund Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke, Frankfurt
** Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Stichworte: Früchte, Huhn
:Stichworte : Geflügelgerichte

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