Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 405

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Exotischer Fruchtsalat mit Marzipansauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Unbehandelte Orange
3   Kiwis
1   Mango
1   Banane
1 Dose  Litschis
    -- a 255 g abgetropft
2 Essl. Zucker
    -- evtl. mehr
1 Essl. Amaretto
    -- Mandellikör
80 Gramm  Weisses Marzipan
100 ml  Vollmilch
 

Zubereitung

Orange heiss waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtflesich rund um den Kern herum in ca. 5 mm dicke Schnitze schneiden. Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Litschis abtropfen lassen, mit den anderen Früchten mischen, Zucker, Zitronensaft, Amaretto und die Hälfte des Orangensafts zugeben, gut mischen.
 
Für die Sauce das Marzipan grob zerdrücken, mit dem restlichen Orangensaft und der Milch in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
 
Je zwei Löffel Sauce auf flache Teller geben und den Fruchtsalat darauf anrichten.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Rene Gagnaux ,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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