Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 411

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Exotischer Grapefruit-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Chicorée
2   Rotfleischige Grapefruits,
    -- filitiert
1   Avocado, in Schnitze
    -- geschnitten
100 Gramm  Krabben

   DRESSING
100 Gramm  Sauerrahm (20 % Fett)
150 Gramm  Joghurt
2 Essl. Zitronensaft
1/2 Teel. Senf
    Nach Geschmack etwas Honig
    Salz, Pfeffer
1   Frühlingszwiebel, in feine
    -- Ringe geschnitten
 

Zubereitung

Die gewaschenen Chicoréeblätter auf dem Teller sternförmig anordnen. Die Grapefruitfilets und Avocadoschnitze darauf verteilen und mit den Krabben ausgarnieren. Das Dressing zubereiten und über den Salat verteilen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 2/01/17/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 20.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Grapefruit,
SWR 17.01.2002
Erfasst von Christina
Phil

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