Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 418

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Exotischer Obstsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Blaü Weintrauben,
1   Eiweiß
2 Essl. Kokosraspel
1   Baby-Ananas
1   Papaya
1   Karambole
2   Kaki oder Sharonfrüchte
1   Granatapfel
1/2   Zitrone, Saft von

   SAUCE
300 ml  Vanilleeis
6 Essl. Eierlikör
1 Dose  Joghurt.
 

Zubereitung

Weintrauben mit Eiweiss bestreichen, in Kokosraspeln wälzen. Von der Ananas die Krone abschneiden, beides für die Dekoration zur Seite stellen. Ananas dick schälen, in Stücke schneiden. Papaya halbieren,
 
Kerne entfernen, die Frucht schälen, in Spalten schneiden. Karambole in Scheiben, Kaki in Spalten schneiden. Aus dem Granatapfel die Kerne herauslesen. Das Obst in einer weiten Schale anrichten, mit Zitronensaft beträufeln, die Ananaskrone zur Dekoration dazu stellen.
 
Das leicht angetaute Eis mit Eierlikör und Joghurt verrühren. Zu den Früchten servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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