Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 419

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Exotischer Obstsalat I

( 10 Portionen )

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Zutaten


   FÜR 8-10 PERSONEN
1 kg  Bananen
4   Orangen
2   Papayas
2   Mangos
2   Karambolen
1   Limette; den Saft
    Zucker nach Belieben
1 Stück  Oder eine ganze
    -- Kokosnuss
 

Zubereitung

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel tun. Orangen schälen, auch die weisse Haut entfernen. Früchte je nach Grösse in ganze oder halbierte Scheiben teilen. Mitsamt dem Saft über die Bananen geben.
 
Papayas schälen, längs halbieren. Mit einem Löffel schwarze Kerne herausschaben. Fruchtfleisch würfeln. Mangos schälen, das Fleisch am Stein entlang abschneiden und zerkleinern. alles zum übrigen Obst geben. Karambolen quer in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Limettensaft unter den Salat mischen. Nach Belieben süssen. Das Fleisch der Kokosnuss mit einem Zestenschneider in Spänen herauskratzen. Oder auf einer Reibe fein abhobeln.
 
Den Salat gut gekühlt in der Schüssel servieren. Die Kokosraspeln separat reichen.
 
Siehe: Karnevals-Buffet für 8-10 Personen
 
* Quelle: meine familie & ich februar 90
:* Gepostet von Halt Enid
 
Erfasser: Ruth
 
Datum: 12.03.1996
 
Stichworte: Salat, Obst, Buffet, Karneval, P8, P10
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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