Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 423

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Exotischer Risotto (Risotto Ko

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Zwiebeln
4   Knoblauchzehen
4 Essl. Olivenöl
2 Tassen  Reis
4 Tassen  Brühe
250 Gramm  Hähnchenbrust
1/2   Rote Paprikaschote
1/2   Gelbe Paprikaschote
1/2   Grüne Paprikaschote
1 Essl. Currypulver
    ; Salz
    ; Pfeffer
125 ml  Weißwein
1 Essl. Butter

   FÜR GUT BEFUNDEN VON
    -- Arthur Heinzmann
    -- Erfasst am 29.12.96
    -- Quelle Unbekannt
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Hälfte davon in der Hälfte vom Öl andünsten. Den Reis zufügen und mit der kochendheißen Brühe ablöschen. Zugedeckt gar quellen lassen. Inzwischen das Hähnchenfleisch zentimetergroß würfeln, im restlichen Öl scharf anbraten. Die ebenfalls in zentimetergroße Stücke geschnittenen Paprika zufügen. Currypulver darüberstreuen, salzen und pfeffern. Mit Wein ablöschen und einige Minuten dünsten. Zum Schluß mit der Butter unter den fertigen Reis mischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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