Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 427

Vorheriges Rezept (426) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (428)

Exotischer Salat

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

3 Essl. Kokosflocken
100 ml  Wasser
2 Essl. Rosinen
300 Gramm  Gegarte Hähnchenbrust
200 Gramm  Ananas
1   Banane
1   Rote Chilischote
1   Eisbergsalat
12   Cashewkerne

   SOSSE
1   Zitrone; den Saft
2 Essl. Crème fraîche
    Salz
    Zucker
 

Zubereitung

Kokosflocken mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Rosinen dazugeben und nochmals 10 Minuten stehen lassen. Hähnchenfleisch und Ananas in Streifen, Banane in Scheiben, Chilischote entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zerpflücken, Cashewkerne halbieren. Kokoswasser auffangen, mit Zitronensaft, Crème fraîche Salz und Zucker zu einer Soße verrühren. Kokosflocken und Rosinen hinzufügen, über die Salatzutaten geben, mischen und einige Zeit kühl stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (426) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (428)