Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 434

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Exotisches Putengeschnetzeltes

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Putenschnitzel
2 Dosen  Mangoscheiben; je 425 ml
2 Dosen  Cocktailobst; je 425 ml
    Currypulver
    Pfeffer, weiß
    Pfeffer
    Rosmarin
    Kokosflocken
2 Essl. Sojasauce
4 Essl. Sesamsamenöl
800 Gramm  Reis; gekocht
 

Zubereitung

Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in der Hälfte des Obstsaftes zusammen mit den Gewürzen und den Kokosflocken (Mengen jeweils nach Geschmack) eine halbe Stunde marinieren. Das Öl in einer hohen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade heben, in die Pfanne geben und anbraten. Hitze reduzieren. Die Marinade sowie das Obst mit dem restlichen Saft hineingeben, schliesslich den Reis unterrühren. Nach Geschmack die Sauce noch mit etwas Wasser strecken. Quelle: Eigenkreation der Erfasserin erfasst: Sabine Becker, 1. September 1998 Stichworte: Früchte
:Stichworte : Geflügelgerichte

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