Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 436

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Exotisches Saltimbocca

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,49
2   Bananen
1 Schale  Himbeeren
1 Dose  Kokoscreme
100 Gramm  Parmaschinken
1   Paprika Rot
200 Gramm  Schweineschnitzel
1 Bund  Salbei
1   Zucchini grün
250 Gramm  Wan Tan Teig gefroren
1   Zucchini gelb
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Exotisches Saltimbocca Dessert: Bananen- Himbeer- Püree an Wan tan
 
Zubereitung der Hauptspeise: Exotisches Saltimbocca
 
Das Schnitzel plattieren, würzen, mit Salbei und Parmaschinken belegen und in Olivenöl anbraten. Für die Soße Honig, Soja, Tabasco, Rotwein und eine halbe Dose Kokoscreme reduzieren und würzen. Das Schnitzel in den Sud geben und ziehen lassen. Die Zucchini und die entkernte Paprika würfeln, in Olivenöl sautieren, würzen und auf einem flachen Teller anrichten. Einige Salbeiblätter durch eine Teigmischung aus einem Ei, Mehl und Wasser ziehen, fritieren und auf das Fleisch geben. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen 1996 Querciabella Chianti Classico, DOCC aus der Toskana/Italien
 
,AT Roland Pötschke ,D 06.07.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Roland Pötschke ,NO EMail: roland.poetschke@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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