Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 446

Vorheriges Rezept (445) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (447)

Farofa Seca - Trockene Farofa mit Varianten

( 6 Portionen )

Kategorien

Zutaten

200   Maniokmehl
3   Butter
1   Salz

   FAROFA DE OVOS - EIER-FAROF
4   Eier
    -- bis 1/4 mehr
4   Butter
2   Zwiebeln
    -- feingehackt
3   Petersilie
    Maniokmehl
    Salz

   FAROFA DE LINGUICA
    Linguica

   FAROFA DE BANANA
    Bananen
 

Zubereitung

Das Mehl in einer Pfanne unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten rösten.
 
Die Herdplatte ausschalten und die Butter nach und nach in das geröstete, heiße Mehl geben und gut verrühren. Es entsteht eine grobkörnige Mischung, die Streuseln ähnelt. Salzen und heiß servieren.
 
Varianten:
 
Farofa de Ovos - Eier-Farofa Aus Eiern, Butter, kleingehackten Zwiebeln, Petersilie eine weiche Rühreimasse bereiten und nach und nach Maniokmehl unter ständigem Rühren daruntermischen. Salzen.
 
Farofa de Linguica, Farofa de Banana Lingüica bzw. Bananen mit etwas Butter und einer kleingehackten Zwiebel anbraten. Nach und nach das Maniokmehl unterrühren. Salzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (445) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (447)