Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 447

Fasten-Rollen (Zuerich)

( 1 Rezept )

Zutaten

300	Gramm	Mehl
200	Gramm	Butter, kalt
60	Gramm	Zucker
1	Essl.	Rotweinessig
200	Gramm	Mandeln, gerieben
180	Gramm	Zucker
1	Teel.	Zimt
10	Ltr.	Milch
1		Ei, verquirlt - Nach
		-- E.Grasd

Zubereitung

Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern fein zerreiben (wichtig: die Butter muß kalt sein!), zu einem Teig zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten gut mischen.

Den Teig 3 bis 4 Minuten dick auswallen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC ca. 15 bis 20 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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