Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 447

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Fasten-Rollen (Zuerich)

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Mehl
200 Gramm  Butter, kalt
60 Gramm  Zucker
1 Essl. Rotweinessig
200 Gramm  Mandeln, gerieben
180 Gramm  Zucker
1 Teel. Zimt
10 Ltr. Milch
1   Ei, verquirlt - Nach
    -- E.Grasd
 

Zubereitung

Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern fein zerreiben (wichtig: die Butter muß kalt sein!), zu einem Teig zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen.
 
Für die Füllung alle Zutaten gut mischen.
 
Den Teig 3 bis 4 Minuten dick auswallen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC ca. 15 bis 20 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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