Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 496

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Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Grüne Peperoni
20 Gramm  Frische Ingwerwurzel
175 Gramm  Tomaten
2 Töpfe  Koriandergrün
1 Teel. Zucker
1/2 Teel. ; Salz
3 Essl. Zitronensaft
    -- anpassen

   DIESES REZEPT WURDE FÜR MIC
    -- K.-H. Boller 2:2426/2270.
    -- 7 Bollerix@seerose.
    -- domino.de
    -- abgetippt im Januar 1997
 

Zubereitung

Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Tomaten und den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft zu einer glatten Paste pürieren. Eventuell nachsalzen. (Luftdicht verschlossen hält sich die Paste im Kühlschrank ca. 1 Woche.)
 
,NI ** ,NO Gepostet von K.-H. Boller ,AT K.-H.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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