Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 502

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Fritiertes Gemüse - Pakoras

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DEN TEIG
4 Essl. Kichererbsenmehl
2 Teel. Öl
1 Teel. Backpulver
1/4 Teel. Salz
75 ml  ; Wasser
   FOLGENDE GEMÜSE EIGNEN SICH
    Auberginen
    -- in Scheiben
    Zwiebeln
    -- in Scheiben
    Kartoffeln
    -- in Scheiben
    Blumenkohl
    -- in kleinen
    -- Röschen
    Chilischoten
    Kürbis
    -- in Scheiben
    Paprika
    -- in Streifen
   ZUM FRITIEREN
    Öl
  

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
 
Das Öl in einem Wok oder einem grossen Topf erhitzen.
 
Das Gemüse in den Teig tauchen und so viele Scheiben wie möglich in dem heissen Fett goldgelb und knusprig ausbraten.
 
Dazu schmeckt Pfefferminzchutney sehr gut.
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Gepostet: Diana Drossel
27.09.94
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