Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 503

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Frittierte Ananas-Scheiben

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 Scheiben  Ananas
4 Essl. Honig
2 Essl. Sesamsamen
750 ml  Planzenöl

   TEIG
4 Essl. Mehl
1 Prise  Backpulver
 

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die Eier und das Salz zufügen, dann alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten, je nach Grösse der Eier eventuell etwas Wasser zusetzen. 20 Minuten ruhen lassen. Die frische Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl im Wok erhitzen, die Ananasscheiben in den Teig tauchen und bei 190 Grad (keine Blasen steigen am Löffel auf) 3 Minuten frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der Pfanne den Honig und den Sesamsamen erhitzen und die frittierten Ananasscheiben darin wenden. Sofort heiss servieren.
 
,AT Thomas Pfaffenbrot ,D 26.11.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Thomas Pfaffenbrot ,NO EMail: t.pfaffenbrot@jpberlin.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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