Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 54

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Artischockensalat (Salatet Kharshoof)

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Artischocken
2   Knoblauchzehen
50 Ltr. ; Salzwasser
    Zitronensauce
1 Prise  Salz

   VARIANTE
2   Hartgekochte Eier
    -- gehackt

   REF SAMIA ABDENNOUR SANAA
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Die Artischocken werden gründlich gesäubert. Die Böden der Artischocken vierteln und die Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten kochen lassen.
 
Die Artischocken werden aus dem Wasser genommen und nach dem Erkalten mit der Zitronensauce angerichtet.
 
Variante: zusätzlich mit hartgekochten Eiern, gehackt, gemischt.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 09.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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