Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 541

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Gateau Au Nion (*) (Freiburg)

( 1 Rezept(* )

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Zutaten

1 Tasse  Nion
    -- (*)
2 Tassen  Milch
1 Tasse  Rahm
1/2 Tasse  Raisine
    -- (***)
20 Gramm  Butter
    Konfitüre
    Mürbeteig
 

Zubereitung

(*) Nion: Ölbrot, die feste Reste des Preßvorgangs von Walnüssen (bei der Ölgewinnung)
 
(**) Blech von 32 bis 34 cm
 
(***) Man kann auch Birnendicksaft nehmen
 
Ölbrot mit der Milch mischen, etwas ziehen laßen. Inzwischen, Teig auswallen, Blech damit belegen, den Teig mit einer dünnen Schicht Konfitüre bestreichen.
 
Alle übrige Zutaten zu der Ölbrot-Milch-Mischung geben, gut vermischen, die vorbereitete Form damit füllen. Im auf 220 oC vorgeheizten Ofen (2. Rille) backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Trad. Rezept aus dem
Kanton Freiburg
Umgew. von Rene Gagnaux

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