Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 55

Asia-Reis mit Ei

( 4 Portionen )

Zutaten

6		Eier
800	Gramm	Langkornreis, gekocht
200	Gramm	Erbsen
200	Gramm	Mais
80	Gramm	Sojasprossen
2		Frühlingszwiebeln
8		Shii-Take Pilze
1		Chilischote
20	ml	Helle Soja-Sosse
	Etwas	Salz
		Öl zum Braten
1	Bund	Koriander, klein

Zubereitung

Im Wok oder einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand Öl erhitzen. Die Eier in die heisse Pfanne giessen. Den gegarten aber kalten Reis auf die angestockten Eier drücken. Erbsen, Mais und Sojasprossen dazugeben. Geschnittene Frühlingszwiebeln, Shii-Take und Chili zufügen. Zum Schluss mit Soja und etwas Salz würzen. In einer Bowl mit frischem Koriander anrichten.

http://www.swr-online.de/einfach-köstlich/rezepte/se/2002/06/27/ind ex.html

,AT Christina Philipp ,D 27.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Einfach Köstlich!,
Eier,
SWR 27.06.2002;
Rezept von Frank Seimetz
Erfasst von Christina
Phil

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