Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 55

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Asia-Reis mit Ei

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Eier
800 Gramm  Langkornreis, gekocht
200 Gramm  Erbsen
200 Gramm  Mais
80 Gramm  Sojasprossen
2   Frühlingszwiebeln
8   Shii-Take Pilze
1   Chilischote
20 ml  Helle Soja-Sosse
  Etwas  Salz
    Öl zum Braten
1 Bund  Koriander, klein
 

Zubereitung

Im Wok oder einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand Öl erhitzen. Die Eier in die heisse Pfanne giessen. Den gegarten aber kalten Reis auf die angestockten Eier drücken. Erbsen, Mais und Sojasprossen dazugeben. Geschnittene Frühlingszwiebeln, Shii-Take und Chili zufügen. Zum Schluss mit Soja und etwas Salz würzen. In einer Bowl mit frischem Koriander anrichten.
 
http://www.swr-online.de/einfach-köstlich/rezepte/se/2002/06/27/ind ex.html
 
,AT Christina Philipp ,D 27.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Einfach Köstlich!,
Eier,
SWR 27.06.2002;
Rezept von Frank Seimetz
Erfasst von Christina
Phil

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