Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 607

Vorheriges Rezept (606) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (608)

Genfer Birnenkuchen

( 8 Portionen )

Kategorien

Zutaten

300 Gramm  Blätterteig
20 Gramm  Mehl
30 Gramm  Zucker
1 Teel. Zimtpulver
8   Kompottbirnen
50 Gramm  Zitronat, fein gewürfelt
50 Gramm  Orangeat, fein gewürfelt
100 Gramm  Rosinen
100 ml  Weißwein
25 ml  Nußöl
40 Gramm  Brauner Rohrzucker
100 ml  Rahm
    Kochkunst aus der Schweiz
 

Zubereitung

Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ein gebuttertes Kuchenblech von 24 cm Durchmesser mit Teig auslegen und mit der Gabel stupfen. Zucker, Mehl und Zimt verrühren und auf den Teigboden streuen. Birnen, Orangeat, Zitronat, Rosinen und Nußöl mischen und darauf verteilen. Mit Wein befeuchten, Rahm darübergießen und mit Zucker bestreuen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Kuchen während 30 Minuten im Ofen backen. Noch lauwarm auf ein Gitter heben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (606) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (608)