Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 622

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Gewürzter Tee (Masala Chah)

( 8 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 Ltr. Kaltes Wasser
125 ml  Milch (oder mehr, nach
    ; Geschmack)
1   Zimtstange, 7 cm lang
6   Grüne Kardamomkapseln
4   Ganze Nelken
12   Schwarze Pfefferkörner
    ; (nach Belieben)
12 Teel. Zucker (nach Geschmack mehr
    ; oder weniger)
6 Teel. Tee (gehäuft, Orange Pekö)
 

Zubereitung

1. Wasser und Milch in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Gewürze und Zucker zugeben. Umrühren und die Hitze abschalten. Topf mit Deckel verschließen und die Gewürze mindestens 10 Minuten ziehen lassen. 2. Tee zugeben und das Wasser noch einmal aufwallen lassen. Die Wärmezufuhr drosseln und den Tee zugedeckt 5 Minuten schwach köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und den Tee kosten. Nach Belieben noch Milch oder Zucker zugeben. Den Tee durch ein Teesieb in die vorgewärmte Kanne gießen und sofort servieren. ,AT S.Mancini , D 04.04.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini ,NO EMail: s. mancini@bluewin.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das große indische
Kochbuch-Julie Sahni
Erfasst von Sylvia
Mancini

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