Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 623

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Gfüllti Röörli (Bern)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   GFÜLLTI RÖÖRLI (BERN)
500 Gramm  Blätterteig
1   Eiweiß
    Dicke Konfitüre
    Zucker
 

Zubereitung

Den Teig 2 mm dick auswallen und in 9 cm breite, lange Streifen schneiden. Mit verklopftem Eiweiß bestreichen. In der Mitte jedes Streifens eine Konfitürenwurst formen, die Teigenden überschlagen und gut festdrücken. Die Würste in ca. 10 cm lange Röhren schneiden, die Enden gut zusammendrücken. Schwimmend im Öl backen. Gut abtropfen lassen, dann die beiden Enden in den Zucker tauchen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Marie-Louise Roth
Das Kochbuch aus dem
Bernbiet, 1978
ISBN 3-88117-054-5
Erfa t von Rene Gagnaux

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