Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 635

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Glücksrollen

( 6 bis 8 Port. )

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Zutaten

2   Möhren
1   Weisser Rettich
1 Bund  Frühlingszwiebeln
1 Bund  Koriander
200 Gramm  Shrimps
75 Gramm  Sojasprossen
1 Essl. Sesamöl
12 Blätter  Reispapier

   DIP
1   Limette
1   Chilli-Schote
1   Knoblauchzehe
100 ml  Sojasauce
2 Essl. Weissweinessig
1   Spiral-Schneider
 

Zubereitung

1. Das Gemüse und die Kräuter waschen. Möhren und Rettich schälen und mit dem Spiralschneider in feine Spiralen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Koriander fein hacken. Shrimps abgiessen.
 
2. Das Gemüse mit Koriander, Schrimps und Sojasprossen mischen und mit Öl abschmecken. Reispapierblätter in Wasser tauchen und auf ein Brett legen. Sind die Blätter biegsam, auf jedes etwas Füllung geben und zu Tüten aufrollen.
 
3. Für den Dip die Limette waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Chilli-Schote entkernen und fein hacken, Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Alles zusammen mit der Sojasauce und Essig mischen und zu den Röllchen servieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/10/22/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 22.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Asia-Fest,
SWR 22.10.2001;
v. Dagmar von Cramm
Erfasst von Christina
Phil

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