Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 652

Grüne Suppe (Hara Shorba)

( 4 Portionen )

Zutaten


		GRÜNE SUPPE (HARA SHORBA
100	Gramm	Kartoffeln
		-- geschält grob ge
2	groß.	Zwiebeln
		-- grob gehackt
1 1/4	Ltr.	Hühnerbrühe
2	cm-Stück	Ingwerwurzel
1/2	Teel.	Koriandersamen
		-- gemahlen
2	Teel.	Kreuzkümmel
		-- gemahlen
250	Gramm	Frische Erbsen oder
		-- tiefgefr
5	Essl.	Koriandergrün
		-- gehackt
1/2		Scharfer grüner Chili
1/2	Teel.	Geröstete Kreuzkümmelsamen
1	Essl.	Zitronensaft
150	ml	Schlagsahne
0,8	Teel.	Salz

Zubereitung

100 g Kartoffeln; geschält grob gewürfelt 0.5 ts geröstete Kreuzkümmelsamen - ge

Die Kartoffeln, die Zwiebeln, die Hühnerbrühe, den geschälten Ingwer, den gemahlenen Koriander und den gemahlenen Kreuzkümmel in einen Topf geben und aufkochen; bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Den Ingwer entfernen und die Erbsen, den Koriandergrün, den Chili, den gerösteten Kreuzkümmel, den Zitronensaft und den Salz zugeben. Alles aufkochen und ohne Deckel 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gerade weich sind.

Die Suppe in einen Mixer gießen und glatt rühren. Anschließend mit der Schlagsahne in einen Topf gießen und aufkochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Madhur Jaffrey
Indisch Kochen, Gerichte
und ihre Geschichte
Edition d i a, 1992
ISBN 3 905482 49 5
Erfa t von Rene Gagnaux

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