Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 661

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Grünspargel mit Parmaschinken und Mozzarella Überbacken

( 4 Portion(en )

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Zutaten

500 Gramm  Grünspargel
10 Gramm  Butter
1 Teel. Zucker
    Fett für die Form
    Salz
100 Gramm  Parmaschinken
    Pfeffer,frisch gem.
150 Gramm  Mozzarella
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Den Grünspargel waschen, evtl. an den Stielansätzen putzen, mit der Butter und dem Zucker in kochendes Salzwasser geben, etwa 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 darin garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen dann in eine ausgefettete, flache Auflaufform legen. Schinken über die Mitte de Spargelstangen legen. Pfeffer darübermahlen. Mozzarella in nicht zu dünne Scheiben schneiden über den Schinken legen und im Backofen überbacken.
 
Schaltung: 200-220°, Ober- und Unterhitze, 2. Schiebeleiste von unten ) 20 - 25 170-190°, Umluftbackofen, laut Herstellerangabe einschieben ) Minuten
 
Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Käse streuen. Überbackenen Grünspargel mit Baguette reichen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Dasn3
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

3.5.97

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