Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 661

Grünspargel mit Parmaschinken und Mozzarella Überbacken

( 4 Portion(en )

Zutaten

500	Gramm	Grünspargel
10	Gramm	Butter
1	Teel.	Zucker
		Fett für die Form
		Salz
100	Gramm	Parmaschinken
		Pfeffer,frisch gem.
150	Gramm	Mozzarella
1	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Den Grünspargel waschen, evtl. an den Stielansätzen putzen, mit der Butter und dem Zucker in kochendes Salzwasser geben, etwa 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 darin garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen dann in eine ausgefettete, flache Auflaufform legen. Schinken über die Mitte de Spargelstangen legen. Pfeffer darübermahlen. Mozzarella in nicht zu dünne Scheiben schneiden über den Schinken legen und im Backofen überbacken.

Schaltung: 200-220°, Ober- und Unterhitze, 2. Schiebeleiste von unten ) 20 - 25 170-190°, Umluftbackofen, laut Herstellerangabe einschieben ) Minuten

Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Käse streuen. Überbackenen Grünspargel mit Baguette reichen.

,NI ** ,NO Gepostet von Dasn3
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

3.5.97

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