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Zutaten
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ZubereitungMeersalz, Gräfe und Unzer, - VegInstructions: Als Dip zu Fladenbrot reicht diese Menge für zwei Personen, als eine von mehreren Beilagen zur Indischen Tafel für vier Personen ... Die Gurke nur abwaschen, wenn sie aus biologischen Anbau stammt, andernfalls schälen. Die Hälfte des Kümmels in einem Mörser zerstoßen. Die Dickmilch in einer Schale mit dem zerstoßenen Kümmel, dem Cumin, dem Chilipulver und dem Meersalz verrühren. Die Gurke grob raspeln und mit der Sauce vermischen. In ein kleines Gefäß umfüllen und mit den restlichen ganzen Kümmel garnieren. TIP: Zum Garnieren bieten sich in der indischen Küche immer die bunten Gewürze wie Curcuma, Chilipulver oder Marsala an. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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