Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 68

Auberginenmus mit Schafskäse

( 1 Rezept )

Zutaten

2		Auberginen mittlerer Größe
100	ml	Schafskäse
4		Knoblauchzehen
		-- bis 1/4 mehr
2	Teel.	Essig
		Petersilie
		Tomaten oder gekochtes Ei

Zubereitung

Ikra baklaschannaja s brinsoij - Auberginenmus mit Schafskäse

Zubereitung: Die beiden Auberginen in der Backröhre backen, abkühlen lassen, dann schälen. Das Fleisch der Aubergine zu Mus rühren. In einem extra Gefäß den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, zum Auberginenmus geben und unterrühren. Knoblauch in der Knoblauchpresse zerdrücken und nach und nach mit dem Essig in das Mus geben, dabei das Mus ununterbrochen weiterrühren. Das fertige Mus auf einen Teller geben, die Oberfläche mit einem Messer glätten. Um das Mus herum Tomatenscheiben oder Eischeiben legen und alles mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
:Stichworte : Rußland
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Vorspeise
:Stichworte : Gemüse
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 03.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24452356,-2010099412,Kalorio

Quelle

Buch

Erfasst von Michael Staib am 03.05.2003

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