Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 689

Haselnusstronchines (Bern)

( 1 Rezept )

Zutaten

125	Gramm	Haselnusskerne
		-- leicht
		Geröstet und abgerieben
		Dann geviertelt
1		Unbehandelte Zitrone
		Abgeriebene Schale
200	Gramm	Puderzucker
4		Eiweiss

Zubereitung

Eiweiss steif schlagen, Puderzucker zugeben und nochmals gut schwingen. Zitronenschale und Haselnüße darunterziehen und mit dem Teelöffel häufchenweise auf das mit eingeölter Alufolie belegte Blech setzen. Bei 120 oC im Ofen trocknen (Dampfabzug öffnen). Die Schäumchen müßen weiss bleiben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Marie-Louise Roth
Das Kochbuch aus dem
Bernbiet, 1978
ISBN 3-88117-054-5
Erfasst von Rene Gagnaux

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