Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 69

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Auberginenpaste - Pate de Berinjela

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 groß. Auberginen
3   Knoblauchzehen
1 Bund  Frühlingszwiebeln
    Parmesan
    -- gerieben
    ; Salz
    Olivenöl
 

Zubereitung

Die Auberginen in Würfel schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten. Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen.
 
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkurs VHS Deggendorf
98
Brasilianische Küche
Maria Claudia Gobbo
Ferreira Kolbeck
Erfasst von Petra
Holzapfe

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