Zutaten
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| | | | FÜR DEN SALAT |
| 1 | | | Kopfsalat klein |
| 2 | | | Chicoree-Stangen |
| 250 | Gramm | | Hüttenkäse |
| 2 | | | Orange gross |
| 1/4 | | | Salatgurke, in Scheiben |
| 4 | Scheiben | | Ananas |
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| | | | FÜR DIE SAUCE |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | Prise | | Ingwer Gewürz |
| 1/2 | Teel. | | Senf |
| | | | Apfelscheiben, zum |
| | | | -- garnieren |
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Zubereitung
Salat und Chicoreestangen putzen und waschen die Salatblätter auf eine Servierplatte oder dann portioniert auf gläserne Salatteller verteilen. An jedem Ende Chicor'eblätter anrichten. Den Hüttenkäse in die Mitte häufen und mit je einer Reihe Orangenschnitzen, Gurkenscheiben und Ananashälften umranden. Die Apfelscheiben als Garnitur in den Hüttenkäse stecken. Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Ingwer und Senf zu einer sämigen Sauce rühren. Salat beträufeln und restliche Sauce part auf den Tiisch geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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