Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 703

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Himbeer-Warenje (Warenje Malinowoje)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   HIMBEERWARENJE (WARENJE
1 kg  Himbeeren
500 Gramm  Zucker
1 Teel. Wasser
 

Zubereitung

Beachten: 12-24 Stunden vorher beginnen
 
Die Beeren verlesen, in eine tiefe Schüssel geben, mit der Hälfte des Zuckers bedecken und zwölf bis 24 Stunden kaltstellen.
 
In eine Kupferschüssel Wasser geben, die Beeren mit dem Zucker hineingeben und den restlichen Zucker beifügen. Alles leicht schütteln und bei i schwacher Hitze auf den Herd stellen. Wenn die Masse aufkocht, den Schaum m ständig mit einem sauberen Löffel vorsichtig abschöpfen und d zur Seite e stellen. Die Beeren nicht zerdrücken, sie e sollten ihre e Form immer r behalten.
 
Vor dem Abfüllen abkühlen lassen. Dafür am besten in Fayenceoder Tongeschirr füllen.
 
Bemerkung: Den abgeschöpften Schaum ebenfalls zum Tee reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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