Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 714

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Hörnli-Käse-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÖRNLIKÄSESALAT
200 Gramm  Hörnli, al dente gekocht
200 Gramm  Rezenter Appenzellerkäse
8   Gewürzgurken
4 Essl. Weinessig
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Senf
1   Knoblauchzehe
1 klein. Zwiebel, gehackt
6 Essl. Rapsöl
200 Gramm  Schinken, - oder
    -- Fleischkäse
2 Essl. Schnittlauch, in Röllchen
4 klein. Tomaten, - Nach:Zeitschrift
 

Zubereitung

4.00 sm Tomaten, - Nach:Zeitschrift - Te
 
Instructions:
 
Die frischgekochte Hörnli gut abtropfen lassen. Den Käse in kleine Würfeln schneiden. Die Gewürzgurken scheibeln.
 
Den Essig mit wenig Salz, dem Senf und dem durchgepressten Knoblauch mischen, Zwiebeln zugeben und das Rapsöl darunterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
 
Die Hörnli mit dem Käse und den Gewürzgurken mischen. Nach Belieben Schinken, Fleischkäse, gekochte Zunge oder Wusrt klein würfeln und zugeben. Mit der Salatsauce mischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
 
Danach den Salat anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Die Tomaten achteln, etwas auspressen und den Salat damit garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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