Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 746

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Indische Tomatensuppe

( 2 Portionen )

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Zutaten


   INDISCHE TOMATENSUPPE
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
1/2 Teel. Koriander
1/2 Teel. Cumin
1/2 Teel. Ingwer
400 Gramm  Passierte Tomaten
100 ml  Gemüsebrühe
    -- Fertigprodukt
    Sambal Ölek
    Salz
2 Essl. Balsamico-Essig
1   Limette
    -- davon
1 Essl. Limettensaft
    Zucker
1/2 Bund  Koriander
2 Essl. Cr'me fraîche
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter Rühren kurz anbraten.
 
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Mit Sambal Ölek, Essig, Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Eßlöffel Cr'me fraîche pro Teller servieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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