Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 750

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Indischer Gemüsereis

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Blumenkohl
250 Gramm  Möhren
100 Gramm  Zwiebeln
3 Essl. Öl
1 Prise  Safran
1 Prise  Zimt
1 Prise  Kardamom
1 Prise  Nelken
1 Prise  Cumin
1/2 Teel. ; Salz
200 Gramm  Basmati-Reis
700 ml  ; Wasser
100 Gramm  Erbsen
    -- tiefgefrohren
 

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
 
Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heißen Öl abdünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.
 
Wasser zugießen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

24.09.96
I. Benerts

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