Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 785

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Jura-Schnitten mit Champignons

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 Scheiben  Toastbrot
500 Gramm  Champignons
1   Zwiebel, feingehackt
200 ml  Weißwein
1 Teel. Zitronensaft
200 ml  Rahm
1 Essl. Petersilie, feingehackt
    Salz & Pfeffer
3 Essl. Butter
50 Gramm  Greyerzerkäse, gerieben
    Schweizer Gerichte mit Brot
    Jowa Bäckerei
    Von M. Herrsche
 

Zubereitung

Champignons waschen, in Viertel schneiden und in 1 Eßlöffel Butter andünsten. Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen, Rahm dazugeben, würzen und zu einer dicklichen Sauce einkochen. Toastbrotscheiben in der restlichen Butter goldgelb braten und in eine Auflaufform legen. Champignons darüber verteilen, mit Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad kurz überbacken. Mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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