Zutaten
| 100 | Gramm | | Speckwürfel |
| 40 | Gramm | | Dunkle Weinbeeren |
| 3 | Essl. | | Apfelessig |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 5 | Essl. | | Traubenkernöl |
| 1 | | | Apfel rotschalig |
| 1 | klein. | | Weisskabis |
| | | | -- ca. 500 g |
| 60 | Gramm | | Bündnerfleisch |
| | | | -- bzw. mehr |
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Zubereitung
Speck ohne Fett glasig braten, zu den Weinbeeren geben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Apfel halbieren und einige Spalten in der Sauce wenden, beiseite stellen. Rest in die Sauce würfeln. Kabis sehr fein schneiden. Darunter mischen und mindestens dreissig Minuten ziehen lassen. Mit Apfelspalten und Bündnerfleisch garniert servieren.
,AT Rene Gagnaux ,D 10.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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